肝硬变患者如何进行饮食调养
作者： 来源：本站原创 点击数： 更新时间：2007年10月24日
肝硬变患者除需要充分休息与药物治疗外，还应在饮食中供给高蛋白、高碳水化合物、充足的维生素和适量脂肪的少渣食物，以促进肝功能的恢复，阻止肝硬变的发展，改善肝硬变的症状，增强机体抗病能力。
具体应实行的食疗原则是：
(1)治疗肝硬变必须有充足的蛋白质，以保护肝细胞，并修复与再生肝细胞，因而每日应供给蛋白质100-130克，或者按每公斤体重1.5-2克计算供给量。当肝功能衰竭或肝性昏迷征出现时，肝脏的去氨作用减弱，为减轻肝脏负担和减少血氨升高，蛋白质的摄入量应严格限制，可视病情而定量。
(2)每日供给量350-450克高碳水化合物，可防止毒素对肝细胞的损害。
(3)多进食富含维生素B族、维生素C、A、D、E、K、B12及叶酸的食物，当饮食中不能满足需要时，也可以用维生素制剂对维生素进行补充。
(4)脂肪能增加食物味道，过少了则有碍食欲，所以不能过分限制，但也不宜过高。所以，肝硬变患者应每日供给50克左右的适量脂肪，但胆汁性肝硬变应采用低脂肪、低胆固醇的饮食。
(5)肝硬变患者血清锌水平降低，尿锌排出量增加，肝中含锌量减少，而微量元素锌对肝细胞有保护作用，故必须注意锌的供给量，每日饮食中不应低于15毫克。宜多吃瘦猪肉、牛肉、羊肉、鱼、虾等富含锌的食物，增强锌的供给量。
(6)肝硬变患者每日食盐的供给量应以不超过7-8克为宜。一旦合并腹水及水肿，应少用或禁用食盐以及其他含钠多的食物，食盐摄入量以不超过2克为宜。进水量应限制在1000毫升以内。严重腹水患者每日摄入钠量应控制在500毫克以内。
(7)肝硬变患者应食用细软易消化、少纤维、少刺激性的半流质或软饭等食物，并实行少量多餐的原则。
因此，对于肝硬变患者来说，合理的药物治疗和充分的休息固然重要，但也不能忽视了日常饮食调养的重要性，它直接影响着病者是否能早日恢复健康。
