作者：    来源：本站原创    点击数：   更新时间：2007年10月29日

节日时大家都很高兴，难免要喝上几杯。但是，饮酒要适量，过度饮酒不但伤身体，还可能导致酒精性脂肪肝。

　　

有的人爱逞能，身体受不了了还继续喝，所以，在饭桌上，一定不能少了解酒护肝菜。具体为：

 

备几款碱性食品  因为鸡鸭鱼肉等多属酸性食品，为了保持体内的酸碱平衡，下酒菜里应有碱性食品，如豆芽、菠菜、苹果、橘子、香蕉等果蔬食品。

 

　　做下酒菜放点蜂蜜    蜂蜜含有一种大多数水果中不含有的果糖，它可以促进酒精分解排泄，保护肝脏。酒后喝些蜂蜜水可解除因大量饮酒导致的头痛感。做下酒菜时不妨用蜂蜜代替糖类，如糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。

 

做几款豆腐美食  豆腐的大豆蛋白中含有较丰富的半胱氨酸及维生素B1、B2。半胱氨酸能使酒精中的醛分解，并迅速排泄出体外，而维生素B1、B2也是酒精代谢的主要物质，可减轻心脏和肝脏的负担。豆腐美食如家常豆腐、豆腐海带汤等。

　

注意：

1.海鲜不宜做下酒菜，吃海鲜时，如饮大量啤酒，容易引发痛风症。

2.胡萝卜不宜做下酒菜，因为胡萝卜素与酒精一起进入人身体后，会在肝脏中产生毒素而引起肝病。

节日时应做的解酒护肝菜 http://www.zlgb.org.cn/zhiliao/shiliao/19711168.html
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