肝硬化患者的饮食应该引起注意
作者： 来源：本站原创 点击数： 更新时间：2007年10月29日
肝硬化患者的饮食应该引起注意了，肝硬化疾病是由各种肝炎长期发作、营养不良、酒精中毒和血吸虫病等疾病经过晚期病变演变而来的。它是一种常见的慢性肝脏疾病，对人体危害极大，肝硬化病人除了积极配合治疗、注意休息外，还应注重平日的饮食治疗，坚持正确的饮食习惯。
1、供给适量的脂肪。肝硬化的患者由于肝脏功能失调，胆汁合成及分泌减少，使脂肪的消化和吸收受到严重影响。膳食脂肪过多，不仅有碍消化，而且容易在肝内沉积，引起肝功能减退。所以肝硬化患者特别是胆汁性肝硬化患者，不宜过分摄取脂肪。一般来说，脂肪每曰以40—50g为宜，以含不饱和脂肪酸的植物油为好。
2、供给充足的碳水化合物。它们包括粮食、蔬菜、水果和糖类。提供足够的碳水化合物，可减少蛋白质的消耗，减轻肝脏负担；碳水化合物的充足能使体内充分的贮备肝糖原，防止毒素对肝细胞损害。因此，肝硬化腹水患者，在完全休息条件下，每日膳食热量以2100－2400千卡为宜，每日供给碳水化合物量350—400g,即可保证机体需要，每天可吃淀粉类食物350克～450克。
3、合理应用蛋白质。肝硬化患者出现腹水的重要机制就是体内蛋白质量过低，高蛋白饮食有利于细胞的修复，尤其适用于低蛋白血症和腹水患者。因此，要给肝脏硬化的病人高蛋白饮食，可提高血浆蛋白含量，并保护肝脏，促使已损伤的肝细胞恢复和促进肝细胞的再生。患者可选择多种来源的蛋白质食物，一般来说，在病情稳定情况下，每公斤体重供应1.2－5g蛋白质为佳，全日供应蛋白质80—lOOg，其中一半应来自生理价值较高的瘦肉、鱼、乳、蛋及大豆制品，注意荤素搭配。但需注意，如果是肝功能显著减退或出现肝昏迷先兆的患者，应严格限制蛋白质摄入量，以每日不超过20g佳。以此来减轻肝脏负担和减少血中氨的浓度，以免病情进一步恶化。
4、维生素供应要丰富。因为维生素C直接参与肝脏代谢，促进肝糖原形成，而肝硬化患者极易引起各种维生素的缺乏，因此，要为病人提供一些含维生素丰富的蔬菜、水果、粗粮、蛋黄、瘦肉、动物肝脏等食物以补充各种维生素。
5、肝硬化病人经常出现食欲不振，肝硬化腹水病人，常伴食道静脉曲张，易发生食道静脉破裂出血。故患者平时所吃的食物应细软、清淡、易消化，以半流质或软饭为佳。采用少量、多餐的饮食方法。禁食煎炸、油腻、坚硬及易胀的食物。
6、限制膳食中水、钠和盐的摄入量。 限制水、钠的摄入是治疗腹水的重要措施。对于有大量腹水而少尿的病人，可吃无盐饮食。病情好转，腹水减少，尿量增多后可吃低盐饮食，每日2—3g钠盐。有大量腹水的病人，对水的摄入，每天除主、副食、水果中含的水份外，不能再饮水，如感口干、烦渴，可饮少许。每天水的总进量包括输液，以不超过1500ml为宜当出现水肿或轻度腹水的病人应给予低盐饮食，每日摄入的盐量不超过3克；严重水肿时宜用无盐饮食，钠应限制在500毫克左右。
7、多吃含锌、镁丰富的食物。肝硬化的病人普遍血锌水平较低。可适当食用瘦猪肉、蛋类、鱼类等含锌量较多的食物。可多食含镁绿叶蔬菜、乳制品和谷类等食物。
8、禁酒。肝脏是酒精代谢、分解的主要场所。大量研究表明，酒精对肝脏有直接的损伤作用。即使少量饮酒或偶尔饮酒亦可加重肝脏负担。长期过度饮酒,可使肝细胞反复发生脂肪变性,坏死和再生,将最终导致肝纤维化和酒精性肝硬化。
总之，肝硬化患者不仅应该坚持合理的饮食习惯，形成有规律的健康的生活方式，同时还要保持积极乐观向上的生活态度，才能起到辅助治疗的作用。
