肝病食谱
作者： 来源：本站原创 点击数： 更新时间：2007年10月26日
1、 山药桂圆炖甲鱼
原料：山药片30克 桂圆肉20克 甲鱼1只(约重500克)
制作：先将甲鱼宰杀，洗净去内脏，连甲带肉加适量水，与山药片、桂圆肉清炖，至炖熟。食用时，吃肉喝汤。
功效：滋阴潜阳，散结消，补阴虚，清血热。适用于肝硬化、慢性肝炎、肝脾肿大。
2、 田基黄粥
原料：田基黄30克 大米100克 白糖20克
制作：1.把田基黄洗净,切成5厘米长的段,大米淘洗干净。2.把大 米放入锅中,加水500毫升,置威火上烧沸，文火炖煮30分钟，加入田基黄.白糖,在用文火煮15分钟即可。每日一次，早餐食用。
功效：清热解毒，消肿散瘀。用于急性病毒性肝炎。
3、 玄参炖猪肝
原料：玄参15克 猪肝500克 菜油 葱 生姜 酱油 白糖 黄酒 水豆粉各适量。
制作：1.将猪肝洗净,与玄参同放铝锅内,加水适量,煮1小时,捞出猪 肝,切成小片备用;2.将锅内加菜油，放入葱、姜,稍炒一下,再放猪肝片;3.将酱油、白糖、料酒少许，加源汤少许,收汁,勾入水豆粉(汤 汁透明);4.将透明汤汁倒入猪肝片中,拌匀即成。
功效：养肝明目,适用于肝阴不足之目干涩,昏花,夜盲,慢性肝病等症。
4、蒲公英米粥
原料：蒲公英20克，粳米50克。
制作：蒲公英洗净，切成细末，置锅中，加清水1 000毫升，加粳米，急火煮3分钟，改文火煮30分钟，成粥，趁热食用。
功效：清热解毒。主治肝癌，属湿热瘀结型，胁下刺痛，口干口苦，小便赤黄，周身乏力者。
燕窝银耳瘦肉汤
原料：燕窝20克，银耳20克，瘦肉50克。
制作：瘦肉洗净，切成小块，置锅中，加清水l 000毫升，加燕窝、银耳，急火煮开，去浮沫，加黄酒、食盐，文火煮20分钟，调味后即可食用。
功效：补益肝肾。主治肝癌，属肝肾阴虚型，胸胁刺痛，腰膝无力，形体消瘦者。
