肝腹水的食疗
作者： 来源：本站原创 点击数： 更新时间：2007年10月26日
肝腹水的出现已经标志着肝硬化患者已进入了肝功能失代偿期，此时的患者除了应积极配合治疗外，还应注意自己的日常饮食。其实，在我们的日常饮食中，有很多食物对治疗肝硬化、肝腹水都有一定的效果。
红豆被李明珍称为“心之谷”，它具有很高的药用和良好的保健作用，可以起到清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的作用，对治疗小便不利、脾虚水肿的肝腹水患者有疗效。如将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，用来治疗肝硬化、肝腹水患者，可以起到增加排尿量，补体虚的作用。此外，红豆与冬瓜同煮后的汤汁是治疗全身水肿的食疗佳品。
胡萝卜中含有丰富的红萝卜素，及维生素b1、b2、c、d、e、k、叶酸、钙质及食物纤维等，几乎相当于综合性的维他命药丸，对人体的健康大有好处，而且也可以为肝硬化、肝腹水患者补充足够的维生素，促进肝细胞的修复和再生。
红枣具有保护肝脏、促进肝细胞再生和抑制癌细胞生长的作用。肝病患者常吃红枣可有效抑制肝癌并发症的出现。但食用红枣不宜过量，否则有损消化功能，引起腹胀、便秘。
蜂蜜气味芳香，性平，有益气，补脾胃、润燥、解毒的功能，对慢性肝病患者有一定的治疗作用。此外蜂乳和蜂王浆对肝硬化腹水患者也有一定的疗效。蜂乳中含有白蛋白样物质、多种氨基酸、多种酶、维生素、脂肪酸、促性腺样激素、抗生素类物质和多种羟酸；蜂王浆酸是降胆固醇的有效成分。蜂乳、蜂王浆具有滋补壮阳、兴奋造血、抗菌、抗癌、止痛，抗溃疡、促进损伤组织的再生和修复、降血糖等作用。
食用菌中含有人体８种必须氨基酸中的７种（平茹与草茹中８种全有），而且所含氨基酸的数量与比例和人体每日的需要十分一致；食用菌中所含的蛋白质在人体中的消化率可达８０％；食用菌中含有丰富的维生素和矿物质，与人体所需基本吻合；食用菌中脂肪含量仅２％，所含的不饱和脂肪酸具有降血脂的作用；食用菌中的碳水化合物（多糖类）具有一种特殊的能促进和提高人体免疫功能的作用。
南瓜的营养价值主要表现在它含有较丰富的维生素，其中含量较高的有胡萝卜素2.4mg%维生素B1 0.05mg%，维生素B2 0.06mg%，维生素C 5mg%；此外，还含有一定量的铁和磷。这些物质对维护机体的生理功能有重要作用。南瓜中还有一种“钴”的成分，食用后有补血作用。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。近代医学表明，多食南瓜可有效防治高血压，糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。
